Expérience 1 : L'effet de la théine sur le rythme cardiaque

10.03.2006

Introduction :
A la suite de recherches sur la théine, nous avons vu que celle-ci peut agir sur le rythme cardiaque. Afin de répondre à la problématique suivante : La théine agit-t-elle sur notre rythme cardiaque ? Nous allons extraire la théine d'un thé vert de Chine biologique, puis l'expérimenté sur un membre de notre groupe. Notre hypothèse est que celui-ci engendrera une augmentation du rythme cardiaque.

Protocoles de l'expérience :

Matériel :
     - Plaque chauffante
     - 1 bécher de 200 mL
     - un agitateur
     - eau distillé
     - eau robinet
     - 3 sachets de thé vert de chine
     - un thermomètre
     - 3 électrodes
     - système d'exploitation
     - capteurs
     - interface
     - adaptateurs électrophy
     - amplificateur-isolateur
     - ordinateur avec logiciel « ESAO »
     - alcool
     - coton

L'extraction :
- Remplir d'eau distillée et d'eau du robinet le bécher de 200mL.
- Mettre le bécher sur la plaque chauffante avec le thermomètre pour vérifier la température.
- Lorsque l'eau atteint une température de 85-95°C, enlever le bécher de la plaque chauffante et y introduire trois sachets de thé vert de Chine (nous mettons plusieurs sachets de thé pour augmenter la quantité de théine extraite).
- Laisser le thé infuser puis enlever les sachets de thé au bout d'une minute d'infusion pour avoir un maximum de théine et un minimum de tannin.
- Agiter ensuite avec l'agitateur .

Electrocardiographie :
- Allumer l'ordinateur, ouvrir «SVT Esao » puis « cardio ».
- Cliquer sur paramètre et choisir 20 secondes pour la durée de l'expérience.
- Placer les électrodes sur le sujet :
          - la rouge au poignet gauche
          - la jaune au poignet droit
          - la violette à la cheville
- Lancer la mesure : le sujet reste au repos.
- Après 5 min de repos et une prise de données témoin, faire boire au sujet la théine extraite précédemment.
- Lancer toutes les 3 minutes un électrocardiogramme
- Enregistrer tous les résultats.

Résultats de l'expérience :

temps      rythme cardiaque     rythme, cardiaque
min          batt/ 20sec                 batt/ min

0                      28                             84
3                      30                             90
6                      31                              93
9                      28                             84
12                    27                             81
15                    25                             75
18                   26                             78
21                   27                              81
24                   31                              93
27                  29                              87
30                  29                              87
33                 27                              81
39                 27                              81

Interprétation des résultats :
On peut observer que le rythme cardiaque est instable.
En effet il est passer de 81 à 93 bat/min puis de 93 à 87 bat/min en l'espace de 6 min à savoir de 21 min à 27 min après avoir bu la théine extraite. D'après ces résultats, on ne peut pas dire si la théine agit ou non sur le rythme cardiaque d'une personne.

Conclusion :
On peut conclure qu'au bout d'une heure la théine n'agit pas encore sur le sujet. Cependant l'irrégularité des résultats ne peut permettre une interprétation scientifique plus précise.

Critiques :
Pour cette première expérience, les conditions dans lesquelles se trouvait le sujet n'était pas optimales pour obtenir des résultats concluants.
En effet le sujet était assis et non allongé de plus elle n'était pas au calme.

D'autre part le thé est aussi composé de tanin dont l'effet s'oppose à celui de la théine. Celui-ci empêche donc une expérimentation optimale.

D'après ces critiques nous allons tenter d'améliorer cette expérience en la refaisant dans de meilleurs conditions, sur deux sujets allongés et avec deux thés différents : le thé vert et le thé noir.