Expérience 2 : L'effet de la théine sur le rythme cardiaque

10.03.2006

Introduction :
Après les résultats décevant de la première expérience nous réalisons cette seconde, en tenant compte des remarques négatives de la première par exemple les testeuses seront allongé de plus nous allons tester deux sorte de thé dans l'optique de répondre à cette problématique : La théine du thé vert et du thé noir agit elle sur le rythme cardiaque, si oui cette action dépend elle du thé dont elle est issus. Notre hypothèse est que oui elle agit et que cette action est plus ou moins forte selon les thés.

Protocoles de l'expérience :
Matériel :
              - Plaque chauffante
              - 2 bécher de 200 mL
              - 1 bécher de 500mL
              - un agitateur
              - eau distillé
              - eau robinet
              - 5 sachets de thé vert de chine
              - 5 sachets de thé noir
              - Deux thermomètres
              - 6 électrodes
              - système d'exploitation (x2)
              - capteurs
             - interface
              - adaptateurs électrophy
              - amplificateur-isolateur
              - ordinateur avec logiciel « ESAO »
              - alcool
              - coton

L'extraction :
- Remplir d'eau distillée et d'eau du robinet le bécher de 500mL.
- Mettre ensuite le bécher sur la plaque chauffante avec le thermomètre pour vérifier la température .
- Pendant cela, préparer dans les 2 béchers de 200mL les sachets de thé à mettre à infuser (thé vert ou thé noir).
- Lorsque l'eau atteint une température de 85-95°C, enlever le bécher de la plaque chauffante et séparer l'eau dans les deux bécher de 200mL.
- Laisser le thé infuser puis enlever les sachets de thé au bout d'une minute d'infusion pour avoir un maximum de théine et un minimum de tannin.
- Agiter ensuite avec l'agitateur .

Electrocardiographie : (voir schéma dans l'expérience 1)
- Allumer l'ordinateur, ouvrir «SVT Esao » puis « cardio ».
- Cliquer sur paramètre et choisir 20 secondes pour la durée de l'expérience.
- Placer les électrodes sur les sujets :
          - la rouge au poignet gauche
          - la jaune au poignet droit
          - la violette à la cheville
- Lancer la mesure : les sujets restent allongés et au repos.
- Après 5 min de repos et une prise de données témoins, faire boire aux sujets la théine extraite précédemment.
- Lancer toutes les 3 minutes un électrocardiogramme sur chacun des postes.
- Enregistrer tous les résultats.

Résultats de l'expérience :
              Poste 1 (Emilie) :                Poste 2 (Enora):
temps      rythme, cardiaque               rythme, cardiaque
min          att/ min                           batt/ min
repos              63                                    90
Théine             69                                    102
3                    69                                    90
6                    66                                    81
9                    66                                    87
12                   66                                   75
15                   66                                   75
18                   63                                   78
21                   63                                   93
24                   66                                   90
27                   66                                   99
30                   66                                   90
33                   63                                   78
36                   60                                   90
39                   66                                   81
42                   69                                   81
45                   66                                   87
48                   69                                   87
51                   66                                   87

Interprétation des résultats :
On observe que les résultats sont irrégulier, il n'y a ni chute ni augmentation réelle du rythme cardiaque au bout de 50 minutes. On ne peut dont donner une interprétation plus précises, mais nous pouvons supposer que la théine agit dans un temps plus important.

Remarques :
Malgré des résultats peu concluant, Enora qui avait bu du thé vert, à constaté une insomnie la nuit suivant l'expérience, on peut donc penser que la théine agit à plus long terme.

Conclusion :
L'irrégularité des résultats ne nous permet pas d'apporter des conclusion précises à la problématique cependant notre remarque nous fait penser que la théine agit dans un laps de temps plus long et qu'elle agit sur le système nerveux.

Critiques :
Comme dans l'expérience précédente, la théine étant extraite manuellement du thé, il est plus que possible que celle-ci est été contrée par la présence de tannin, même si le temps d'infusion du thé a permis de réduire sa présence. La présence de personnes autour de nos deux testeuses à pu engendrer des modifications intempestives du rythme cardiaque.
Malgré l'amélioration du protocole, les résultats semblent peu concluant vis à vis de la problématique, pour notre 3eme expérience nous allons donc utiliser de la théine en poudre (que nous n'avons pu commander qu'après ces expériences), ainsi que des oeufs de cailles pour minimiser les modifications de rythme cardiaque dus aux éléments extérieurs.

Afin d'améliorer cette expérience il faudrait la réaliser sur une durée beaucoup plus importante mais nous n'en avons pas les moyens.